RISTORANTI ETNICI, LA METÀ E' IRREGOLARE

RISTORANTI ETNICI, LA METÀ E' IRREGOLARE

SUSHI “LOW COST” METTE A RISCHIO LA SALUTE DEI CONSUMATORI

I risultati dei controlli dei Nas sui ristoranti etnici di tutta Italia che hanno riscontrato una serie di irregolarità e violazioni, sono la conseguenza all’esplosione del fenomeno degli “All you can eat”, formula di ristorazione che sta letteralmente spopolando nelle città italiane.

A partire dalla crisi economica si è registrata in tutto il paese la diffusione di ristoranti etnici, specie cinesi e “pseudo” giapponesi, che offrono menù “All you can eat” dove si può mangiare senza limiti a prezzi estremamente contenuti.

Ma proprio i listini eccessivamente bassi sono sintomo di scarsa qualità, specie quando si serve pesce e sushi: i prodotti ittici infatti, specie se serviti crudi, devono essere di primissima qualità e non possono certo essere venduti a pochi spiccioli come avviene in tali ristoranti.

Un prezzo troppo basso fa capire come la materia prima non sia di qualità, e non è un caso se spesso risulta anche difficile definire la tracciabilità del pesce, perché in tali locali l’approvvigionamento avviene attraverso canali illegali.

Il rischio concreto per i consumatori è quello di incorrere in intossicazioni alimentari, perché il cibo conservato in modo irregolare, non lavorato in modo adeguato e di qualità scadente, può avere serie ripercussioni sul fronte sanitario.

Facciamo sentire la nostra voce per arginare queste irregolarità!